Lo hemos dicho antes, y lo diremos nuevamente: nuestra olla de cocción lenta es uno de nuestros héroes de la cocina, ya sea invierno, primavera o incluso verano. Muchas personas explotan este artilugio para guisos bajos y lentos, stroganoffs, chiles carnosos y sopas de pollo. Pero es igualmente útil para todo tipo de cosas no carnosas: frijoles, lentejas, caldos de verduras, incluso puré de manzana, solo por nombrar algunos.
A continuación, encontrarás un grupo de recetas veganas para hacer en tu olla de cocción lenta. Simplemente agregue sus ingredientes, encienda la máquina y continúe con su día. Volverás a una comida cálida y reconfortante que es algo parecido a la magia.
1. Frijoles Borlotti Con Salsa Agrodolce Agridulce
Con un poco de tiempo en la olla de cocción lenta, los frijoles secos se acumulan en abundantes y cremosas bolsas de sabor. Una salsa de agrodolce les da a estos borlotis un golpe de fruncido y dulzura (y la miel es fácilmente reemplazable con jarabe de arce), cortando perfectamente la sémola en la que se acurrucan.
2. Frijoles negros de cocción lenta
Los frijoles negros son increíblemente versátiles, y este método de cocción lenta elimina todo el pensamiento y la planificación de la operación. Simplemente arroje frijoles secos, más algunas especias, en la olla de cocción lenta, enciéndalo y regrese unas horas más tarde a un montón de frijoles cocidos para usar en tacos, tazones de arroz y ensaladas en abundancia.