La inflación está provocando que las personas gasten más en comestibles y existe el temor de una recesión inminente, pero la tendencia posterior a la pandemia de que las personas se reúnan para comer y divertirse parece continuar. A pesar de los altos precios de los alimentos, los estadounidenses parecen dispuestos a disfrutar de la diversión y la buena comida.
Según a, el interés de los consumidores por los restaurantes se mantuvo constante durante el año pasado en comparación con el año anterior Nuevo informe de Yelp Examinó el comportamiento específico de los usuarios: ver páginas de empresas o publicar fotos o reseñas.
Los expertos y economistas dicen que los estadounidenses han querido más después de los últimos tres años interrumpidos por la pandemia. El gasto en salir a cenar fue alto en mayo, y los estadounidenses no rehuyeron los precios altos. Las ventas de alimentos y bebidas aumentaron un 8,0% interanual en mayo, según los últimos datos de ventas minoristas del ministerio. Oficina del Censo de EE.UU. Según datos gubernamentales separados, los comestibles en general eran un 6,7% más caros en mayo que hace un año y salir a comer subió un 8,3%.
Al señalar que los comensales buscaban restaurantes más caros en marzo de 2023 en comparación con marzo de 2022, Yelp informó que el interés del año pasado en la buena comida aumentó no solo desde los niveles del año pasado, sino también desde los niveles previos a la pandemia en casi un 20 % superados. Los restaurantes de cuatro dólares, la categoría más cara que normalmente se considera para los restaurantes de alta cocina, experimentaron casi un 20 % más de interacciones en Yelp durante el año pasado, seguidos de los restaurantes de tres dólares, que experimentaron un aumento de aproximadamente el 10 %.
En comparación, las opciones más baratas, las que se indican con un signo de dólar, vieron una caída del 10% en el interés de los usuarios de Yelp.
El informe también encontró que los restaurantes emergentes, aquellos que comparten espacios temporales con bares y, a veces, con otros restaurantes, fueron los negocios de más rápido crecimiento, con un aumento del 105 % en las aperturas. Le siguieron los restaurantes de ramen, con un 45% más de aperturas de tiendas el año pasado que el año anterior.
“La industria de los restaurantes está mostrando fuertes signos de crecimiento, con aperturas de tiendas a nivel nacional, particularmente para conceptos emergentes que atraen a los consumidores con sus menús efímeros y experimentales”, dice el informe.
En los EE. UU., los consumidores están cada vez más interesados en las artes, el entretenimiento y la vida nocturna, dijo Yelp. Esto fue compensado por una disminución en el interés por las compras, la belleza y los spas en la mayoría de los estados.
Los intereses cambiantes de los estadounidenses no son uniformes en todo el país, según el informe. Virginia Occidental vio el mayor aumento en las actividades artísticas y de entretenimiento, y la gente allí se interesó cada vez más en los museos. Las interacciones de Yelp en el estado aumentaron un 20 % año tras año. En Delaware, fueron los locales de música (un 41% más); y en Iowa, salas de degustación de vinos (hasta un 160%). Los residentes y visitantes de Illinois estaban más interesados en experiencias de juego inmersivas, ya que los centros de realidad virtual experimentaron un aumento del 76 % en el interés año tras año.
Sin embargo, una de las actividades más populares fue “Paint-and-Sip”, que lleva a los invitados paso a paso a través de una lección de pintura mientras beben alcohol. El interés en los negocios de pintura y bebidas aumentó un 17% año tras año, el crecimiento más rápido entre las industrias de las artes y el entretenimiento. Los estadounidenses también mostraron más interés en los bares clandestinos y los clubes de comedia, ambos con un aumento de más del 15 % interanual.