¿Recuerdas cuando nosotros de niños queríamos ser astronautas, profesores o científicos? Para Siti Nordiana, más conocida como Kak D, su sueño era abrir una cafetería de postres.
Habiendo disfrutado del desafío que supone cocinar y hornear desde una edad temprana, a menudo se la puede encontrar tomando lecciones de repostería, ya sea a través de clases o a través de las personas y recursos que la rodean.
Pero como la mayoría de nosotros, la realidad se desmorona y uno crece. Crecer significó dejar de lado los sueños para garantizar que hubiera comida en la mesa. Hasta que un día pensó que había llegado el momento de desempolvar ese sueño y hacerlo realidad.
Y en el proceso, creó un exitoso curso de repostería en línea al que asistieron alrededor de 50.000 estudiantes de Malasia, Singapur, Brunei, Australia e Indonesia. Esta es la historia de Mimpicakes.
Ella no tenía miedo de usar un batidor.
Para aquellos que no están familiarizados con el malayo, Mimpicakes básicamente significa pastel de ensueño. Un nombre apropiado teniendo en cuenta los antecedentes personales del fundador y su interés en el campo.
En ese momento, se formó en contabilidad en la Universiti Teknology Mara (UiTM) antes de trabajar en una compañía de seguros.
Permaneció allí durante 11 años, ganándose la vida razonable para ella y su familia, que ahora incluía a su marido y a su única hija.
Todo iba bien hasta que un día se dio cuenta de algo inquietante: no pasaba suficiente tiempo con su hija.
“Mi horario de trabajo y el de mi marido hacían que siempre llegáramos tarde. A veces incluso nos retrasábamos para recoger a nuestra hija de la niñera”, dijo Kak D. “Eso me hizo sentir que necesitaba mi propio negocio para poder tener más tiempo con mi hija”.
Así que volvió a sus raíces y se dedicó de forma paralela a la industria de la panificación.
Hornéalo hasta que lo hagas.
En 2018, empezó a vender pasteles a amigos y colegas como trabajo a tiempo parcial. Pero después de aproximadamente un año, comenzó a impartir cursos de repostería en línea en Facebook bajo la dirección de su gurú de los negocios.
“Realicé transmisiones en vivo compartiendo recetas en Facebook y a partir de entonces, mucha gente conoció las marcas Mimpicakes y Kak D”, compartió.
Así que preparó Mimpicakes lentamente, una sesión de horneado a la vez.
Debido a la respuesta alentadora que recibió la marca, Kak D finalmente renunció a su trabajo en la compañía de seguros para dirigir Mimpicakes a tiempo completo. Pero no sola, porque su marido Zahari también se incorporó a la empresa.
No mucho después, Kak D se dio cuenta de que muchos de sus estudiantes trabajaban, seguían estudiando en la universidad o eran amas de casa cuidando a los niños.
Entonces cambió sus transmisiones en vivo a lecciones de repostería pregrabadas, que comparte en un grupo privado de Facebook.
Para los estudiantes, es una obviedad
En el grupo, Kak D compartió que los estudiantes tienen acceso de por vida para aprender estas recetas para principiantes a su propio ritmo.
Debido a que las lecciones de repostería están pregrabadas, es más fácil para los estudiantes dominar las recetas, ya que pueden volver a ver los videos para comprender mejor las técnicas.
Además de los tutoriales en vídeo completos, Mimpicakes proporciona recetas escritas que cubren todo el proceso de horneado de principio a fin. Para una reproducción más sencilla, los estudiantes también pueden encontrar fotografías de los ingredientes y equipos específicos utilizados.
Quizás lo que hace que Mimpicakes sea aún más valioso para los estudiantes es el sentido de comunidad que aporta.
Kak D anima a los estudiantes que tengan problemas a compartirlos en el grupo de Facebook donde su equipo se encargará de las consultas.
Además, los demás estudiantes del grupo también actúan como sistema de apoyo para los nuevos compañeros panaderos.
Haciendo del mundo un lugar mejor
La mayoría de los cursos de repostería disponibles en el mercado tienen como objetivo brindar a las personas las habilidades para hornear sus propias galletas. Y normalmente ese es el alcance.
Sin embargo, este no es el caso de Kak D y Mimpicakes.
La fundadora afirmó abiertamente que su objetivo desde el principio era producir el mayor número posible de panaderos autosuficientes. Así que en realidad se trata de dotar a las mujeres (u hombres) de las habilidades necesarias para generar sus propios ingresos.
“Alhamdulillah, muchos de nuestros estudiantes que no tenían experiencia en repostería ahora venden sus propios productos horneados y tienen sus propios ingresos”, compartió.
Un ejemplo de esto es D’Manice Café en Melaka, que comenzó como una marca que vendía pasteles basados en recetas de Mimpicakes.
Además de pasteles, Mimpicakes también tiene recetas para Kuih Raya, donde muchos de sus alumnos han vendido miles de envases de sus propios intentos. “Sus historias son nuestras fortalezas y nos alientan a desarrollar más recetas para ayudar a nuestros estudiantes a obtener ingresos”, dijo.
Montando una fiebre de azúcar
En diciembre de 2022, Kak D finalmente logró hacer realidad su sueño de infancia de abrir una cafetería. Sedap Eatery Café en Eco Majestic, Semenyih es un lugar que sirve platos malayos.
Está abierto solo para desayuno y brunch de 8 a. m. a 1 p. m.
“Hay muchos cafés en Eco Majestic que sirven comida occidental y almuerzos especiales”, dijo, explicando la elección del posicionamiento de la marca.
Esto resultó ser un buen movimiento estratégico, ya que Kak D compartió que la recepción fue “muy alentadora”. Muchos clientes traen consigo a sus padres ancianos e hijos, lo que le da al café la reputación de ser un café familiar.
El menú incluye platos populares como Nasi Lemak Bunjut, Bihun Siam y Cucur Udang. Y por supuesto, postres basados en las recetas de Mimpicakes, donde su equipo de repostería entrega una media de 40 tartas semanales.
“Para cada nueva receta que publicamos en Mimpicakes, primero vendemos los postres en nuestra cafetería para que los alumnos puedan probarlos”, explica Kak D. De esta forma, Sedap Eatery complementa Mimpicakes y ofrece otra forma de comercializar el curso de repostería.
Aunque Kak D ha logrado sus sueños de café, no tiene planes de dormirse en los laureles. Ella cree que siempre hay más personas a las que se les puede enseñar habilidades de repostería y ayudarlas a capacitarse para una vida mejor.
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Fuente de la imagen destacada: Mimpicakes