¿Quién se apunta a una cerveza Killer Bee?
Si buscas una bebida con un toque extra, estás de suerte. Microbiólogos del Reino Unido acaban de crear cerveza utilizando levadura extraída de las tripas de las abejas africanizadas, también conocidas como abejas asesinas.
La cerveza de abeja fue elaborada por investigadores de la Universidad de Cardiff. Estaban de visita en Namibia, situada en el suroeste de África, como parte de un proyecto de investigación cuando se interesaron por las abejas asesinas del país. Por capricho, decidieron recolectar muestras de Saccharomyces cerevisiae
“Cuando regresamos a Cardiff, utilizamos la levadura de cerveza de las abejas asesinas aislada, junto con la levadura de las abejas galesas, para hacer varios lotes de cerveza”, dijo Les Baillie, profesor de microbiología en Cardiff, en un declaración
Las abejas asesinas son un híbrido de varias subespecies de la abeja melífera occidental (Apis mellifera) en Europa y las abejas melíferas de las tierras bajas de África oriental (en sí misma otra subespecie, Soy. escutellata). Su apodo proviene de su naturaleza mucho más territorial y agresiva en relación con otras especies de abejas. Es mucho más probable que las abejas asesinas perciban a las personas y los animales como amenazas de las que defenderse e incluso las persigan a distancias más largas que otras especies. Aunque no son tan peligrosas como los informes iniciales de los medios las hicieron creer, las abejas asesinas sí lo son. pensamiento
La bebida del equipo de Cardiff es una consecuencia de su mayor Farmabeas proyecto, que intenta explorar si la polinización de ciertas plantas puede conducir al desarrollo de medicamentos capaces de atacar bacterias o superbacterias resistentes a los antibióticos. Como parte de ese proyecto, los investigadores han transportado y colocado colmenas por la universidad; colmenas que esperan puedan producir súper miel con nuevas propiedades antibacterianas.
La cerveza de moda no es específicamente parte de ese objetivo, pero el equipo ahora está buscando un socio cervecero que pueda ayudarlos a llevarla al mercado. A partir de ahí, todas las ganancias se destinarían a financiar su investigación relacionada con las abejas.
“Nuestra investigación sobre las abejas está descubriendo cómo la miel, la cera de abejas y otros subproductos de las abejas pueden desempeñar un papel en la solución de algunos de los mayores desafíos del mundo, incluida la lucha contra la resistencia a los antibióticos y las superbacterias”, dijo Bailie.