Según datos de Statistaque han favorecido los paquetes de alimentos Compañías en los EE. UU. tendrá un valor de $ 11.6 mil millones para 2022, en comparación con $ 5 mil millones este año, mientras que crecerá a una tasa de crecimiento anual promedio del 13% hasta 2028 Investigación de Grand View.
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Las proyecciones de valor de mercado y los movimientos de la compañía solo muestran cuán jugosa es la industria de los platos de comida en este momento, impulsada por los hábitos pandémicos y los crecientes hábitos alimenticios de la población. generaciones más jóvenes.
Entonces, ¿qué tendencias están dando forma a la industria y cómo se desarrollarán los negocios en el futuro cercano en términos de oportunidades y panorama competitivo?
¿Por qué juego de comida?
En los últimos años, el mercado de platos de comida ha crecido, pero durante la pandemia está prosperando y el crecimiento es inminente.
No solo la conveniencia de ahorrar tiempo de las comidas en porciones, sino también la mera especialización en nutrición las convierte en una alternativa atractiva para las personas que siguen un estilo de vida menos complicado.
Las estadísticas muestran que el 80% de los estadounidenses cree que las comidas preparadas son más saludables que la comida preparada en los restaurantes.
Según el informe de Grand View Research, “El COVID-19 La pandemia ha presentado al mercado una oportunidad significativa, ya que casi todos los restaurantes, restaurantes y hoteles del mundo han cerrado “.
“La gente se está enfocando más que nunca en comer una dieta saludable para fortalecer su inmunidad y mantener una dieta balanceada”.
Anne-Véronique Benoist, directora de Insight en el departamento de medios de Kantar, resume por qué el mercado de utensilios de cocina se encuentra en un punto de inflexión: “Las comidas ofrecen la alegría de cocinar sin la molestia de ir de compras y al supermercado”.
Asuntos generacionales
Las estadísticas muestran que el 29% de los Millennials y el 26% de los Gen-Xers dicen que han probado un servicio de comida, en comparación con el 12% de los mayores de 45 años.
La verdad es, millennials y Gen-Xers Boomers buscan cada vez más un control total sobre los ingredientes de sus comidas, lo que es especialmente importante para quienes necesitan evitar reacciones alérgicas.
El informe dice que comer en casa en lugar de salir a cenar se está volviendo más común a medida que los consumidores se vuelven más frugales con el dinero que gastan en comestibles. Estas generaciones prefieren tanto cocinar como pedir, ya que también visitan menos restaurantes.
Sin duda, es un tema generacional: “Aunque los millennials han superado en número a los baby boomers, los boomers siguen siendo un gran segmento de la población y su comportamiento tiene un impacto significativo en el mercado de la cocina casera”.
Oportunidades
Tanto las estimaciones de crecimiento como la adopción por parte de los consumidores están respaldadas por algunos movimientos sólidos en la industria de kits de alimentos.
Correspondiente ReutersA mediados de septiembre, Hellofresh SE (ETR: HFG) anunció una inversión de 58,9 millones de dólares para contratar a más de 1.000 técnicos en Estados Unidos, Alemania, Australia y Canadá en 12 meses, dado que los pedidos online solo se han disparado.
Lo siguiente es eso Ventas de la empresa más del doble a $ 1,66 mil millones en los primeros tres meses de 2021 en comparación con el mismo período del año pasado.
El mercado de platos de comida está ardiendo a medida que empresas como Blue Apron Holdings Inc (NYSE: APRN), Delivery Hero SE (ETR: DHER) y Just Eat Takeaway.com NV (AMS: TKWY) se benefician de la entrega a domicilio y los pedidos en línea durante el cierre. .
A medida que el mercado se vuelve más competitivo, Revise las páginas de los juegos de comidas nacieron ofreciendo a los clientes la oportunidad de elegir entre las mejores alternativas basadas en la reputación de la empresa, planes y comidas, entrega y flexibilidad, y soporte y facilidad de uso.
Estas son las áreas en las que las empresas de juegos de comidas luchan por la preferencia del consumidor, ya que los comensales comparan opiniones y precios, acceden a promociones, verifican la cobertura geográfica y más.
Tendencias
A medida que crece el negocio de los platos de comida, varias tendencias están dando forma al crecimiento de la industria. No solo están inextricablemente vinculados al producto en sí, sino también a cómo los consumidores perciben los alimentos y las comidas en el hogar y cómo sus hábitos se están adaptando a la realidad post-Covid.
Según el portal especializado Hechos envueltos, “Los proveedores de catering premium que obtienen sus ingredientes localmente probablemente vean oportunidades tempranas siempre que los juegos de comidas combinen ingredientes de calidad con etiquetas de precios que los clientes puedan tolerar”.
Los principales nichos entre los consumidores probablemente incluyan alimentos orgánicos, vegetarianos, paleo, dietas especiales y preparación de comidas de la granja a la mesa en el hogar.
Los consumidores también exigen más compromisos de sostenibilidad de los fabricantes de juegos de alimentos, principalmente envases más ecológicos y materiales de aislamiento fabricados mediante métodos de reciclaje.
Esto a su vez ha puesto un énfasis en los ingredientes orgánicos que garantizan una producción consciente del agua y métodos de cultivo sostenibles que respetan biodiversidad.
El negocio también se está volcando cada vez más hacia una mayor especialización nutricional a medida que los consumidores optan por juegos de comidas por una variedad de razones: pérdida de peso, productos vegetarianos, sin gluten, etc.
El estilo de vida y los principios de los consumidores también dan forma al mercado, como por ejemplo: “Los juegos de comidas facilitan el mantenimiento de un estilo de vida vegano y al mismo tiempo ofrecen una amplia variedad de opciones. Otros estilos de vida que requieren una cocción rápida o fácil pero que no requieren alimentos específicos o evitan ciertos alimentos también se cumplen con los conjuntos de comidas “.
Perspectiva empresarial
En cuanto al mercado Oportunidades, algunas tendencias son claramente visibles. Marjolein Hanssen, analista de nutrición del consumidor de Raboresearch, dijo poder, “Por el lado de la demanda, cuanto más grande eres, más fácil es atraer consumidores, más opciones puedes ofrecer”.
“Toda la situación ha cambiado y estos actores más importantes han atraído a muchos más consumidores e invertido en la eficiencia de sus centros logísticos locales”.
Además, el precio se está convirtiendo en un factor decisivo en el crecimiento del negocio de platos de comida, reveló la firma de investigación Mintel. En un estudio, el 63% de los clientes potenciales en los EE. UU. Dijeron que el precio alto era la principal barrera para la adopción.
En este sentido, las empresas deben aumentar su capacidad para encontrar el mercado adecuado, ya que los grandes jugadores (HelloFresh, Gousto, Mindful Chef) dominarán el mercado, mientras que los recién llegados lucharán por un espacio más pequeño para encontrar un nicho.
Con los bloqueos como cosa del pasado, al menos por ahora, la demanda de juegos de comidas caerá, pero la tendencia general apunta a un crecimiento sólido durante los próximos años.
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