¿Sigue luchando contra el flagelo de la alta inflación? Puedes subir los precios, sí. Pero eso no es todo

Algunos economistas dicen que la inflación ha alcanzado su punto máximo en los EE. UU., pero eso probablemente sea un pequeño consuelo para los dueños de negocios de todo el mundo que aún sienten la presión de los precios en aumento y todavía elevados. Todavía están recurriendo a formas cada vez más creativas para soportar costos más altos.

Aquí cuatro empresarios en cuatro industrias muy diferentes comparten sus mayores cargas de costos inflacionarios y cómo los manejaron.

a Submarinos de la costa este de Penn Station, una cadena de restaurantes informales de comida rápida con sede en Cincinnati que tiene 317 establecimientos franquiciados (uno de los cuales es propiedad de la empresa), el costo de todo, desde los productos de trigo hasta las aves de corral, se ha disparado. Craig Dunaway, director de operaciones de la cadena, dice que el mayor aumento ha sido en productos a base de aceite como mayonesa y aceite de soya, que la cadena usa en sus papas fritas. El costo de estos productos ha aumentado en general entre un 8 y un 22 por ciento. Un producto a base de aceite, que Dunaway se negó a especificar, aumentó un 42 por ciento año tras año ($ 35 por caja a más de $ 49 por caja).

Para hacer frente a los mayores costos de los ingredientes, la cadena aumentó los precios entre un 4 y un 5 por ciento en agosto. Esto se sumó a los tres aumentos de precios que la empresa tuvo que hacer en 2021 para reflejar los mayores costos laborales. Un submarino italiano de 6 pulgadas Penn Station East Coast Subs que costaba $ 5,99 a fines de 2021 ahora cuesta $ 6,59.

Incluso con los aumentos de precios, Dunaway dice que el negocio ha visto una cierta erosión de los márgenes, pero cree que la empresa puede manejarlo, suponiendo que la inflación comience a enfriarse en los próximos seis a 18 meses. Dunaway otorga gran importancia a la preservación de los productos premium de la empresa; Perder calidad en nombre de mejores márgenes perjudicaría a la empresa a largo plazo. Por ahora, dice que los clientes no se han quejado de los precios, y ayuda que hayan visto aumentos de precios similares tanto de la competencia como de las tiendas de comestibles.

Con los costos de flete aumentando un promedio del 25 por ciento año tras año, no es de extrañar que Jake Bullock, cofundador de Cann, la marca de tónicos sociales de cannabis con sede en Los Ángeles, esté tan concentrado en capear la incertidumbre económica. Entre los retrasos de la pandemia y la escasez de mano de obra, y ahora los aumentos de tarifas que han encarecido la inversión en nuevos equipos e instalaciones, los costos se han disparado. Pero aumentar los precios para reflejar costos más altos es algo que Bullock se resiste a hacer. Hacia Pueden Para competir con bebidas alternativas como la cerveza artesanal, necesita ofrecer los tónicos sociales a precios competitivos. En este momento, el punto óptimo de la marca es de alrededor de $24 por un paquete de seis.

Es por eso que es una prioridad para Cann tener la mayor cantidad de efectivo disponible, y eso significa tener menos existencias disponibles. “Correr más delgado nos permite ampliar nuestra pista”, dice Bullock. “Tuvimos la suerte de recaudar dinero, pero hoy estamos en un mercado de capitales más difícil y no estamos tan seguros de dónde vendrá nuestra próxima gran recaudación de fondos”.

Cann no solo ha reducido la oferta, sino que también ha estandarizado los precios en todos los mercados, lo que en realidad ha hecho subir los precios en algunas áreas. Debido a que la marca ve su tónico como un producto premium, la demanda no se ha visto particularmente afectada por la inflación, dice Bullock, lo que ha ayudado a la empresa a invertir en contratación y retención, particularmente en ventas y cadena de suministro. “Creemos que al confiar verdaderamente en su equipo, superará estos tiempos inciertos”, dice Bullock.

principios de 2022, cuidado del cabello alodia aterrizado un importante hito minorista que alcanzó los estantes objetivo y se incluyó en Amazon. Pero este año, la fundadora y directora ejecutiva Isfahan Chambers-Harris también experimentó una serie de aumentos de costos que amenazaron con reducir drásticamente sus márgenes. El costo de los triglicéridos de cadena media, o aceites y fragancias MCT, dos ingredientes en muchos de los productos de Alodia Hair Care, se ha disparado en el transcurso de este año. Dos productos, Nourish & Hydrate Deep Conditioning Masque y Nourish & Grow Healthy Hair and Scalp Oil, aumentaron su precio hasta $1.20 por unidad. Mientras preparaba su empresa con sede en Bowie, Maryland, para la expansión minorista, Chambers-Harris también decidió invertir en tapas de mayor calidad, lo que aumentó el costo en aproximadamente 55 centavos por unidad. Debido a que las tapas provienen de China, lo que las hace más baratas que las alternativas fabricadas en el país, también tienen un largo tiempo de entrega de pedidos.

Chambers-Harris tomó la decisión de pedir suministros a granel durante los períodos de menor actividad (como la primavera) para obtener reducciones de precios de los proveedores; Ha duplicado el tamaño promedio de sus pedidos para la mayoría de los consumibles. Su estrategia es opuesta a la que Bullock persiguió para Cann, pero Chambers-Harris dice que aumentar el inventario ha ayudado a su empresa a adaptarse a los nuevos canales minoristas de su marca y a reducir el costo por unidad de sus productos, incluso si consumen el flujo de caja. La directora ejecutiva agrega que actualmente está presentando su empresa a los inversores.

Alodia Hair Care también ha aumentado los precios, entre 50 centavos y $1 por artículo, principalmente en productos vendidos a través del propio canal de comercio electrónico de la marca en lugar de sus socios minoristas. Por estas razones, Chambers-Harris ha invertido en formas de involucrar a los clientes en el sitio web de la marca, como: B. Ofrecer un “programa VIP” que ofrezca a los compradores habituales descuentos especiales y un sistema de puntos. Actualmente, la marca genera aproximadamente del 60 al 70 por ciento de sus ventas a través de socios minoristas y entre el 30 y el 40 por ciento a través de compras directas al consumidor.

En los últimos dos años, el costo de fabricar una caja de 12 bolsas de pretzels Unique Snacks con sede en Reading, Pensilvania, ha aumentado en un 35 por ciento, gracias a los aumentos en el costo del aceite y la harina de girasol. El primero subió un 17 por ciento después de que la empresa cambió de proveedor, mientras que el segundo duplicó los precios de 16 centavos la libra a 32 centavos la libra. La compañía aumentó sus propios precios entre un 17 y un 18 por ciento a través de dos aumentos separados durante ese tiempo, según el director de operaciones, Justin Spannuth.

Debido a que la mayor parte del negocio de Unique Snacks proviene de los distribuidores, aumentar el precio no es tan simple como actualizar un sitio web. La empresa debe proponer aumentos de precios a sus distribuidores, quienes primero deben aceptar los cambios. Es un proceso que puede llevar de cuatro a cinco meses, dice Spannuth. “Cuando finalmente conseguimos nuestro primer aumento de precio [accepted]nuestros costos subieron tanto que tuvimos que hacer otro”.