El propietario de una franquicia de cafetería comparte 3 consejos para construir un negocio a prueba de recesión

El propietario de una franquicia de cafetería comparte 3 consejos para construir un negocio a prueba de recesión

Abrir un negocio durante una pandemia seguramente pondrá a prueba tus habilidades.

Tengo una amplia experiencia en la creación de equipos y la gestión de cuentas minoristas multimillonarias para empresas Fortune 500 para capear la recesión.

Ahora uso esas mismas habilidades como propietario de una pequeña empresa. Como empresarios, hacemos todo lo posible para elegir industrias con rentabilidad a largo plazo. Como millennial, he visto mi parte de desafíos macro para saber que la industria en la que me aventuré como propietario de una pequeña empresa tendría que demostrar ser “a prueba de recesión”.

Sin embargo, si algo me ha enseñado la vida es que absolutamente nada es infalible, por lo que es mejor armarse con las habilidades necesarias para capear las tormentas que sabe que se avecinan: recesiones, inflación, pandemias, etc. Antes de abrir mi franquicia de cafetería, hizo una gran cantidad de investigaciones sobre qué industrias han resistido la prueba del tiempo. Para mí era importante sentirme cómodo asumiendo el riesgo de una pequeña empresa. Las industrias incluían café, belleza, conceptos de comida rápida e informal y más.

Sabía que mi capacidad para soportar eventos macro dependería de un producto que no se considerara discrecional; tenía que ser algo que la gente “debe tener”.

Pensé: “¿Qué es más importante que una taza de café para comenzar el día?”

El estadounidense promedio busca una segunda taza de café para mantener su estilo de vida lleno de acción. No está de más que el café siga siendo el segundo producto más comercializado del mundo, con una demanda que crece incluso en tiempos de inflación.

Si está considerando iniciar un negocio, examinar las tendencias de los negocios exitosos en su industria y comprender cómo se comparan con los factores macro es esencial para su éxito y planificación a largo plazo.

Debe planificar los días de lluvia desde el primer día, incluso si todo lo que ve son arcoíris.

Además de los factores específicos de la industria, también aprendí que hay factores que nosotros, como dueños y gerentes de negocios, podemos controlar para prosperar en tiempos difíciles.

Aquí hay tres consejos sobre cómo armar su negocio con las herramientas para capear una recesión y continuar prosperando.

Se Flexible

Si no es flexible como empresario, no podrá resistir una recesión, y mucho menos la vida cotidiana. Hemos visto compañías como Sears cerrar sus puertas permanentemente porque no pudieron adaptarse y atraer a las generaciones más jóvenes. Por otro lado, Target y otras empresas son excelentes ejemplos de cómo mantenerse al día con las tendencias emergentes y sobrevivir a un panorama competitivo en constante evolución para mantenerse relevante. Target compite bien con minoristas rivales como Walmart y Amazon. Lo hace llevando a sus compradores a una búsqueda del tesoro con una selección de opciones, convirtiendo un viaje a Target en un viaje al museo. Target sigue siendo lo suficientemente ágil para adaptarse rápidamente, mantenerse a la vanguardia e invertir en tecnología. Como resultado, Target lidera la industria en el crecimiento del comercio electrónico y ha creado una presencia omnicanal impresionante.

Como franquiciado de café de pj en Nueva Orleans, originalmente tuve la visión de construir un encantador café sin cita previa de la marca regional con el ambiente hospitalario de mi ciudad natal. Pero pensé que firmaría mi franquicia al comienzo de una pandemia y los negocios prósperos me brindarían comodidad. En un momento en que las comidas en interiores estaban prohibidas en todos los estados, las tiendas de autoservicio estaban abiertas. Así que me di la vuelta y me dije que la única forma en que iba a proceder con mi tienda era a través de un lugar de autoservicio. Si bien no era mi visión original, no era el “sueño”, finalmente benefició mi posición como propietario de un negocio durante tiempos económicos difíciles.

También necesitan adaptarse a las nuevas tendencias de compradores y consumidores. Comprender a su audiencia le brinda la capacidad de adaptarse a sus preferencias, lo que le permite montar la ola de un panorama de mercado cambiante. Cualquier evento macro, como una pandemia o una recesión, puede cambiar el comportamiento de su mercado objetivo de forma permanente. Comprender cómo sus clientes están ajustando sus hábitos de gasto durante estos tiempos puede ayudarlo a mantenerse relevante para sus necesidades.

Como gerente de ventas de comercio electrónico en una organización líder en la industria CPG (Consumer Packaged Goods), tengo un asiento de primera fila para ver cómo ha cambiado la industria de comestibles/venta minorista en los últimos dos años. Por necesidad, los compradores recurrieron a las compras en línea en masa. A pesar de que el mundo se abre nuevamente, las personas aún eligen comprar en línea. La conveniencia y la facilidad que ofrecen las compras en línea permanecerán, y las marcas/minoristas planean para el futuro adoptando estas tendencias a través de tácticas de marketing, asignaciones de presupuesto, diseños de tiendas, innovación de productos y más.

Para mi franquicia, esto significaba que un lobby y un drive-thru no eran suficientes; Yo también tuve que digitalizarme para seguir siendo relevante para el cliente. Afortunadamente, mi franquicia tenía una aplicación móvil preexistente que ofrecía retiro, pero necesitaba asegurarme de que los productos también estuvieran disponibles para entrega: ingrese DoorDash y Uber Eats.

(Imagen: iStock / kupicoo)

construir comunidad

Construir una comunidad fuerte ha sido el núcleo de mi éxito empresarial. Lo que aprendí sobre la comunidad es su papel en términos de visibilidad y atractivo.

Las recesiones y los tiempos difíciles en general obligan a las personas a tomar decisiones difíciles. Por lo general, las tasas de interés aumentan, comienzan los despidos y la gente ajusta sus billeteras. Las personas son cada vez más conscientes de en qué gastan su dinero y con qué frecuencia. Usted quiere que su negocio sea el que la gente use para gastar sus ingresos discrecionales reducidos.

Tener una tienda física es una excelente manera de construir y nutrir la comunidad en su vecindario al conocer a sus clientes y establecer conexiones reales. Dentro del espacio digital, es decir, una tienda digital (sitio web) o un perfil de redes sociales, al aumentar su presencia en línea, crear contenido relevante e interactuar con sus seguidores, construye una comunidad que es tan valiosa como un contacto personal.

No olvidemos el papel que juega la creación de comunidad y cultura dentro de su equipo en su capacidad para prosperar en tiempos difíciles. Crear lazos entre sus empleados y sus clientes es importante, sin importar el tamaño de su negocio.

Para mí, la comunidad comienza con un simple “gracias”. Agradeciendo a cada cliente por su negocio y cada empleado por hacer un esfuerzo adicional, recordando los nombres de los clientes y saludándolos cada vez que los veo. La comunidad también aprovecha el poder de las redes sociales para realizar emocionantes obsequios que involucran a los clientes actuales y nuevos con promociones como “Lleva tu PJ a PJ’s”. [Coffee Shop]’ o complacer a mis seguidores de las redes sociales con el lanzamiento sorpresa de un producto anticipado.

¿Cuenta con el equipo directivo/ejecutivo adecuado?

Su equipo directivo/ejecutivo puede hacer o deshacer su empresa. Precisamente por eso hemos visto a la misma empresa con la misma marca hundirse o nadar bajo diferentes gestiones. Puede tener la marca correcta, el producto correcto, el camino correcto de innovación y precios competitivos, pero si no tiene un equipo de gestión que pueda manejar el presente mientras construye para el futuro y todo el caos que se encuentra en el medio, la rentabilidad de su negocio se verá afectada y la relevancia será limitada.

El pensamiento a nivel ejecutivo crea el pulso de una organización que impulsa las prioridades y permite a las organizaciones crear estrategias impresionantes a largo plazo que conectan el aquí y ahora con lo que la organización puede ser. Es lo suficientemente flexible como para mantenerse relevante mientras se apega a los valores fundamentales. Una administración sólida equilibra los problemas y las prioridades de hoy con las necesidades a mediano y largo plazo que dan como resultado el logro de las metas mensuales. Los líderes calificados saben cómo liderar a través de la adversidad y cuándo liderar desde el frente y cuándo liderar desde atrás. Comprenden la importancia primordial de la cultura y están obsesionados con el hecho de que ninguna de nuestras organizaciones existe sin trabajadores de primera línea dedicados y calificados.

Hay una razón por la que los inversionistas o los prestamistas dedican tanto tiempo a evaluar sus proyecciones financieras como a revisar minuciosamente el equipo de administración de su organización. Esta persona puede, literalmente, hacer o destruir una organización. Al someterse a la SBA (Administración de Pequeñas Empresas) Durante el proceso de crédito de 2020, se evaluó intensamente mi experiencia profesional y mi capacidad para administrar mi negocio, más que en la mayoría de las entrevistas en las que he participado. Su pregunta principal era: “¿Por qué tú? ¿Por qué es usted la mejor persona para dirigir estas operaciones?” Debe preguntar lo mismo a cualquier posible socio comercial o empleado que desee contratar para administrar su negocio.

Sea lo suficientemente humilde como para hacerse la misma pregunta: “¿Soy la persona adecuada para dirigir un negocio?”

Dirigir un negocio y fomentar el pensamiento creativo que impulsa la innovación y las canalizaciones de productos puede parecer similar, pero requiere diferentes conjuntos de habilidades. Muchas personas se sorprenden del rigor y las habilidades necesarias para dirigir un negocio y, finalmente, deciden que es mejor dejarle el papel a otra persona. Esta comprensión es poderosa y por sí sola puede salvar su negocio y/o posicionarlo para un mundo de éxito.

No existe un sistema o plan perfecto para garantizar la protección contra factores externos o fallas completas, pero descubrí que la flexibilidad, la construcción de una comunidad y la elección de los mejores jugadores clave son tres áreas fundamentales que pueden ayudar a aislar a una empresa de cosas que están fuera de su control.

Si podemos controlar cuán ágiles somos en nuestra planificación, podemos adaptarnos a las tendencias o eventos mundiales. Puede controlar cómo construye una cultura y una comunidad que atraiga a los consumidores de una manera que los aliente a seguir eligiendo su negocio.

Puedes controlar a quién le das las llaves de la ciudad.

Al centrarse en los factores controlables como su estándar de operación, mantiene un mayor control incluso cuando las variables incontrolables entran en la ecuación.

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