Los productos de colágeno están apareciendo en todas partes. Si bien el colágeno es probablemente más conocido por sus beneficios promocionados para el cuidado de la piel y como un componente importante de los potenciadores e inyecciones de labios, algunas celebridades, como Kourtney Kardashian, sugieren que la gente lo beba.
Los productos derivados del colágeno no solo se encuentran en cremas para la piel y suplementos dietéticos, sino incluso en fundas de almohadas y ropa. Kardashian es incluso vendiendo suplementos de colágeno
El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo, compuesta de aminoácidoso péptidos. Literalmente pega nuestros huesos, cartílagos, piel y vasos sanguíneos juntos. Es lo que hace que nuestros tejidos crezcan, maduren y se muevan. Su presencia debajo de la piel puede evitar que se hunda con el tiempo.
Debido a que nuestros cuerpos comienzan a perder colágeno a los 20 años, las cremas para la piel y los tratamientos hechos con los tejidos conectivos de los animales parecen una forma efectiva de combatir la edad. Y tiene pocos efectos secundarios.
Pero hay una trampa, o dos. Como mujer interesada en envejecer con gracia y como científica que estudia colágeno, He encontrado interesante la gran cantidad de productos a base de colágeno. He estado involucrado con el estudio del colágeno durante más de una década, ya que nuestro laboratorio está trabajando para desarrollar un colágeno fabricado únicamente en un laboratorio en lugar de abastecerse de animales.
Le pregunté a otros colegas expertos en colágeno qué piensan de todos los que lo ponen en su café, y me sonríe.
Colágeno para artritis y curación de heridas.
A partir de los 20 años, nuestros cuerpos producen menos colágeno, lo que hace que nuestra piel se hunda y se arrugue, nuestros huesos y articulaciones se debiliten y endurezcan, y nuestro cabello se adelgace. Una dieta alta en azúcar, la exposición excesiva al sol y fumar también disminuyen los niveles de colágeno.
La estructura molecular del colágeno es algo llamado una triple hélice compleja, como tres trozos de cuerda trenzados. Ciertas interacciones moleculares requieren una forma de triple hélice para funcionar. Hay alrededor de 30 tipos diferentes.
Sin embargo, la gran mayoría del colágeno en nuestros cuerpos es de tres tipos: tipo 1, que le da firmeza a la piel; tipo II, que constituye nuestras articulaciones móviles; y tipo III, que le da elasticidad al tejido.
La mayoría de los estudios de colágeno se han centrado en artritis y cicatrización de la herida, y se ha encontrado que los suplementos de colágeno son efectivos. Si bien se ha realizado muy poca investigación en otras aplicaciones, es probable que el colágeno tomado oralmente disminuye las moléculas que conducen a inflamación y enfermedad.
Lo que debes saber sobre esa bebida caliente
La molécula de colágeno en sí misma es demasiado grande para penetrar la superficie de la piel cuando se aplica en una crema o loción. Simplemente se sienta allí hasta que se lava. El colágeno soluble o hidrolizado, que se descompone en fragmentos más pequeños, penetra en la piel, pero es probable que estos fragmentos sean demasiado pequeños para hacer algún bien.
Probablemente, una mejora de la piel se debe a ingredientes adicionales en su crema tópica o simplemente prolina adicional, un aminoácido que se encuentra en el colágeno.
Además, el colágeno se desmorona a temperaturas superiores a la temperatura corporal, convirtiéndolo en gelatina simple, sí, el material en gelatina. A estas temperaturas más altas, cuando se agrega al café caliente, por ejemplo, la estructura molecular del colágeno se derrite, disminuyendo o incluso negando los beneficios para la salud deseados.
Qué buscar al comprar colágeno
La Administración de Alimentos y Medicamentos no evalúa los suplementos de colágeno, o cualquier suplemento dietético, por lo que es inteligente hacer su propia investigación antes de comprar.
Primero, es mejor obtener un refuerzo de colágeno de su dieta al comer muchas verduras de hoja verde, cítricos, huevos, bayas, tomates, repollo, semillas de calabaza, aguacates y ajo, que pueden proporcionar a su cuerpo nutrientes para apoyar el crecimiento de colágeno.
Qué pasa caldo de hueso? A pesar de la exageración, la noción de que el colágeno en el caldo de huesos de alguna manera se convertirá en colágeno en su cuerpo es solo ilusiones.
De hecho, los ingredientes que se supone que hacen que el caldo de huesos sea superior no son tan especiales, y probablemente durante la preparación el colágeno se haya derretido.
Además, la probabilidad de que una gran cantidad de colágeno de cualquier fuente (por ejemplo, suplemento, caldo de huesos o carne) llegue desde su tracto digestivo a una articulación o su piel es pequeña, y si ocurre, la cantidad es probable que sea solo una pequeña fracción de lo que ingirió. Es más probable que tenga un impacto en inmunidad intestinal, que luego puede aliviar los síntomas de la artritis.
Aquellos que prefieren un suplemento deben usar colágeno líquido refrigerado o polvo de colágeno mezclado con una bebida fría. Los péptidos de colágeno ya se han derretido y, por lo tanto, son similares a otras proteínas en polvo.
Y recuerde que no todos los colágenos disponibles comercialmente son iguales. Averigüe siempre de dónde proviene su colágeno. Si tiene alergia al pescado, al huevo o a los mariscos, asegúrese de que su colágeno provenga de otra fuente.
Dada la falta de supervisión de la FDA, también es una buena idea comprar colágeno que ha sido probado por un grupo creíble como el USP o UL.
Seleccione una marca que proporcione su colágeno de interés. Si está buscando salud en las articulaciones, el colágeno tipo II es su mejor opción. Si está buscando un refuerzo para la piel o el cabello, el tipo de colágeno probablemente funcionaría mejor.
Y finalmente, hágalo parte de su rutina diaria. Los beneficios desaparecen si deja de tomarlo.
Brooke Russell, Profesor asistente de microbiología, Universidad Texas A & M.
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