En nuestros esfuerzos por controlar nuestra abrumadora carga sobre la biosfera viviente de la Tierra, cada pequeña cosa se suma. Incluso la forma de la pasta (¡de todas las cosas!) Puede marcar la diferencia en nuestro consumo de recursos.
Es por eso que los científicos ahora han creado pasta empaquetada que es más eficiente para empaquetar y transportar, pero luego puede desplegarse en forma una vez que está en la olla.
El envasado de alimentos contribuye enormemente a los vertederos. En los EE. UU., Por ejemplo, el envasado de alimentos junto con el desperdicio de alimentos casi la mitad de todos los residuos sólidos de los consumidores
Inspirado por el espacio y los muebles empaquetados que ahorran recursos, el investigador de fabricación digital Ye Tao de la Universidad de Zhejiang y sus colegas crearon fideos que pueden cambiar de forma.
Sobre la base de experimentos pasados, donde las ranuras estampadas en la pasta plana hicieron que los fideos se transformaran espontáneamente en formas tridimensionales cuando se sumergían en agua, los investigadores utilizaron pruebas físicas y de computadora para averiguar cómo contro lar estas transformaciones desconcertantes.
“El lado de la ranura se expande menos que el lado liso, lo que hace que la pasta adopte su forma”, explicado Teng Zhang, ingeniero biomecánico de la Universidad de Syracuse.
Y la pasta morphing es todo un espectáculo: se retuerce y se retuerce a lo largo de ranuras estratégicamente ubicadas como una flor que se despliega o un gusano que se mueve, mientras se hincha con el agua.
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“La pasta transformada imitaba la sensación en boca, el sabor y la apariencia de la pasta tradicional”, dicho Tao después de probarlo durante una excursión.
La pasta plana también se puede cocinar más rápido que la pasta preformada, lo que también reduce potencialmente sus emisiones de cocción. Los investigadores descubrieron que su pasta completa su transformación en alrededor de siete a 12 minutos de cocción, el mismo tiempo que se requiere para estar listos para que la devoremos.
“En principio, anticipamos que esto se puede adaptar a una variedad de alimentos que pueden hincharse en el agua, incluidos los geles alimentarios, como el postre de gelatina o el wagashi japonés, y otros fideos a base de harina”, dijo el ingeniero mecánico Lining Yao de la Universidad Carnegie Mellon dijo Sarah Wells de Inverse.
Está entusiasmada con la posibilidad de crear formas aún más creativas, como formas de flores decorativas para una celebración.
“Le permite a las personas repensar cómo se pueden cocinar y consumir los alimentos mientras se ahorran recursos para el embalaje y envío”, Yao dicho. “Esta pasta podría desplegarse rápidamente en sitios de desastre e incluso ser valiosa para viajes espaciales. Si estamos hablando de una misión de varios años para Marte, el espacio a bordo del transbordador será escaso “.
Estas técnicas parecidas al origami también podrían aplicarse a otros materiales útiles, como los impresos en 3D. hidrogeles que tienen un enorme potencial en medicina, desde la administración de fármacos hasta biosensores de diagnóstico, así como en robótica.
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Si muchos de nosotros nos enfocamos en crear iniciativas más ecológicas como esta, junto con cambios sistémicos más amplios, quizás también podamos transformar la forma de nuestro impacto en la Tierra.
Esta investigación fue publicada en Avances científicos.
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