“Somos una familia, independientemente de nuestros antecedentes”.
Una cita atribuida a Dato HJ Mohd Chan. Puede sonar como una declaración cliché, pero podría encarnar su negocio bastante bien.
Dato HJ Mohd Chan es, como habrás adivinado, el fundador del grupo musulmán chino de comida y bebida Mohd Chan Group.
Establecida en 2007, Mohd Chan es una cadena de restaurantes halal que sirve platos chinos, particularmente de estilo cantonés.
El objetivo del fundador es transmitir la “cultura china colorida” a través de los platos de sus restaurantes. Por supuesto, para poder compartir estos platos con todos los malayos, tienen que ser Halal, lo cual es particularmente importante para Dato como musulmán chino.
un viaje personal
Nativo de Gombak, Selangor, Mohd Chan se había convertido al Islam cuando abrió los restaurantes.
Como padre de tres hijos, le dijo a mStar que una de las razones por las que se sintió atraído por el Islam fue la disciplina en sus enseñanzas.
El hombre también reveló que fue una gran lucha para él convencer a la comunidad circundante de que la religión islámica a la que se adhiere no se trata solo de decir dos palabras del Islam. Grado
Por eso el empresario siempre lleva su solideo a todos lados.
“Porque mucha gente al principio no creía que yo había abrazado el Islam, especialmente cuando quería dirigir un restaurante chino musulmán”, dijo.
Mohd Chan dijo que nunca obligó a su familia a convertirse, pero su esposa se convirtió tres meses después que él, y luego sus hijos hicieron lo mismo.
Mientras escribíamos este artículo, notamos que el sitio web que originalmente describía a Mohd Chan Group como una empresa familiar ha eliminado esa terminología.
La redacción solía ser: “Mohd Chan Group es una empresa familiar que se preocupa por la filosofía de nuestro fundador”.
Ahora dice: “Desde la apertura del primer Mohd Chan Restoran en 2007 hasta hoy, hemos evolucionado hasta convertirnos en el Mohd Chan Group que ahora conoces y amas, pero una cosa sigue siendo la misma: la filosofía de nuestro fundador, que todavía practicamos. “
Cocinar platos halal cantoneses
En un video promocional, Dato compartió con HJ Mohd Chan que la singularidad de Mohd Chan radica en su menú: una combinación de cocina cantonesa con sabores locales.
“Lo hacemos porque es apropiado para nuestra gente local”, explica.
Los platos populares incluyen Ikan Stim Thai Chili Lime, Siakap Goreng 3 Rasa, sopa de carne de cangrejo con rodajas de abulón y gambas clásicas con mantequilla, entre una variedad de otros platos.
Los restaurantes tienen una cocina central que elabora partes de la receta como salsas y paos, que luego se distribuyen a todas las sucursales de Mohd Chan.
“También nos aseguramos de que la calidad de la comida sea la correcta, también nos aseguramos de que la comida sea halal, por eso insistimos en una cocina central que se encargue de toda la comida, las salsas y los ingredientes”, dijo Dato HJ Mohd Chan a Video.
Amplia gama de productos
Hoy, 16 años después de abrir el primer restaurante Mohd Chan, la compañía ha crecido a más de 19 ubicaciones en sus cuatro marcas.
Además del restaurante Mohd Chan, están Mohd Chan By The Garden, Mohd Chan Dim Sum y Mohd Chan Express.
Actualmente solo hay una sucursal de Mohd Chan By The Garden en Melaka, que parece ofrecer una experiencia exclusiva con un menú más extenso.
Mientras tanto, las tiendas de dim sum de Mohd Chan se centran naturalmente en el dim sum, pequeños platos cantoneses que normalmente se disfrutan como almuerzo.
Estos restaurantes ofrecen una variedad de platos de este tipo, que incluyen Chicken Mai, Shanghai Dumpling, Golden Salted Egg Bao, Loh Mai Kai y otros platos clásicos de dim sum.
En Mohd Chan Express hay artículos más simples para llevar. El menú en estos puntos de venta exprés incluye fideos al curry, asam laksa, dim sum al vapor, oden, pau y más.
Con la excepción de Mohd Chan Express, las otras tres marcas también brindan servicios de catering.
Además de comidas calientes, el grupo también se ha expandido a la venta de comidas preparadas.
Al segmentar el mercado y ofrecer opciones personalizadas para cada grupo demográfico, pueden dirigirse mejor a audiencias de todo el espectro socioeconómico.
Popularización de la cocina musulmana china
Aunque los restaurantes chinos Halal son más comunes en estos días, todavía es bastante difícil encontrar una marca certificada Halal confiable.
Si busca Mohd Chan en el directorio JAKIM Halal, Mohd Chan Dim Sum Sdn Bhd y Mohd Chan Food Sdn Bhd están registrados con certificaciones Halal.
Lo que realmente distingue a Mohd Chan es la historia y la personalidad detrás de la marca.
El propio viaje religioso de Dato HJ Mohd Chan como chino convertido al Islam ayuda a solidificar la marca detrás de sus restaurantes y su comida, ya que es experto en ofrecer platos verdaderamente chinos y al mismo tiempo comprende la importancia de servirlos para mantener el Halal.
Con su historia, puede crear una experiencia que se adapte tanto a los musulmanes como a los chinos, y a casi cualquier persona que quiera disfrutar de una comida al estilo cantonés que satisfaga el paladar local.
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Fuente de imagen seleccionada: Mohd Chan