Cómo se cultiva: La mayoría de las alternativas a la carne en el mercado hoy en día se elaboran con plantas. Los productos cárnicos cultivados se fabrican utilizando células animales que se cultivan en biorreactores. Las muestras de tejido de animales vivos se aíslan y sus células se cultivan en un laboratorio. A medida que esas células crecen y se multiplican, pueden transformarse en alimentos.
Por qué es importante: Este par de aprobaciones son las primeras de su tipo en los EE. UU. La agricultura animal representa casi el 15 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero causadas por el hombre, y las dos compañías se encuentran entre un número creciente de empresas que trabajan para traer alternativas al mercado que tengan el potencial de reducir las emisiones. Lea la historia completa.
—Casey Crownhart
Qué significa “renaturalización” y qué le falta a este nuevo movimiento
Reparar el daño que los humanos han causado al planeta es un desafío colosal. Una forma en que podemos restaurar algunos de sus ecosistemas naturales es a través de la reconstrucción: haciendo más espacio para los procesos naturales y permitiendo que otras especies tengan la libertad de dar forma a sus entornos, manteniendo la gestión humana al mínimo.
Desde las comunas eco-utópicas de las décadas de 1960 y 1970 ha habido tal apetito por guías prácticas para diseñar nuestro entorno para satisfacer las necesidades de la naturaleza. Un número creciente de libros proponen proyectos prácticos para reparar el entorno natural, con el objetivo de sacarnos de la ansiedad ecológica hacia la esperanza de un mundo más salvaje. Matthew Ponsford echa un vistazo a tres nuevos títulos y lo que podemos hacer para ayudar aquellos de nosotros sin hectáreas de tierra a nuestro nombre. Lea la historia completa.
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