El equipo de cocina comercial adecuado es crucial para el éxito de su negocio de alimentos. Simplemente comprar electrodomésticos de cocina puede no ser suficiente, ya que es probable que se sienta abrumado tratando de averiguar cuáles son los mejores. Tienen muchas opciones de proveedores, modelos y marcas lo que hace bastante difícil juzgar si vale la pena la inversión. Por lo tanto, asegúrese de usar esta guía imprescindible antes de ir de compras.
Considere los dispositivos de almacenamiento comercial
Pero también puedes hacerlo solo. Primero, verifique las comodidades que deben coincidir con la capacidad y el tamaño de su restaurante. Si su empresa necesita almacenar una gran cantidad de comestibles, lo mejor sería optar por una cámara frigorífica. Son seguros y fáciles de usar. O considere los refrigeradores enchufables para que sea más conveniente para sus empleados.
También debe verificar el capacitor del dispositivo. Analice el rango de evaporación, la fuente de alimentación y el par de arranque. Este equipo es vital ya que un condensador regula la temperatura del frigorífico o congelador. Puedes elegir entre un frigorífico base o superior.
Si sus principales prioridades son el mantenimiento y la limpieza, debe optar por un condensador de montaje inferior. Sin embargo, si desea evitar que entre aire caliente en el refrigerador cuando el personal lo abre, opte por un condensador montado en la parte superior.
Elegir el equipo de almacenamiento comercial más apropiado puede ayudar a garantizar la calidad de los alimentos que prepara o cocina.
Diseño de equipos para la preparación de alimentos.
Selección de aparatos de cocina.
Elegir el equipo de cocina adecuado depende de la comida que esté preparando. Tal vez solo quiera comprar los aparatos de cocina que probablemente usará con frecuencia. También debe considerar el tamaño de dichos dispositivos. Si bien puede comenzar con los más pequeños, si tiene más clientes a los que atender, es posible que necesite tamaños más grandes para satisfacer sus necesidades de capacidad.
Aquí hay una lista de los equipos de cocina esenciales que su empresa de alimentos puede necesitar:
- microondas
- cafetera
- Tostadora
- pollos de engorde o salamandras
- equipo de tenencia
- placas de parrilla
- parrilla
- freidora
- área
- horno
Antes de comprarlos, también debe elegir los que coincidan con el tipo de rendimiento que tiene su cocina. Además, verifique si necesita otros componentes o tubería de gas adicional para instalar dichos dispositivos con éxito.
Decisión sobre rangos
Su cocina requiere quemadores de gas o estufas eléctricas para cocinar alimentos, cocinar salsas y hervir agua. Si bien los campos eléctricos pueden generar facturas de electricidad elevadas, son más fáciles de mantener limpios y garantizan una cocción más pareja. Sin embargo, puede llevar un tiempo calentarlos. Mientras tanto, las estufas de gas son más difíciles de limpiar y presentan riesgo de fugas de gas o incendios. Sin embargo, estas áreas no dependen de la electricidad, por lo que puede usarlas incluso si hay un corte de energía. Además, ofrecen más precisión y rapidez a la hora de cocinar.
Así que elige entre los dos según tus preferencias y necesidades.
añadir ventilación
Debido a esto, primero debe considerar el tamaño y el diseño de su cocina antes de construir o agregar un sistema de ventilación. El sistema de ventilación también debe cumplir con las normas de seguridad y cumplir con las normas para tener suficiente potencia para mover el aire en su cocina.
También puede ser mejor tener un sistema que pueda medir la velocidad a la que se ventila el aire a través de los conductos a través de un volumen de aire de ventilación. Opte también por una ventilación más eficiente energéticamente o de baja resistencia.
Conclusión
Con el equipo de cocina comercial más adecuado, sus empleados pueden trabajar de manera más eficiente. Trabajar cómodamente en la cocina permite al personal servir o preparar la comida mucho mejor. Y esto es fundamental en el supermercado para que tus clientes puedan vivir una gran experiencia y volver a tu restaurante.