Un pescador de langostas de Maine capturó recientemente una captura de 1 en 100 millones cuando sacó una langosta rara con una concha azul brillante, moteada, del color del algodón de azúcar de feria.
El pescador de langostas, Bill Coppersmith, pescó la llamada langosta de algodón de azúcar el 5 de noviembre en Casco Bay, una entrada del Golfo de Maine. “Bill y su tripulación estaban extremadamente emocionados”, dijo Katie Oross, portavoz de la compañía de mariscos Get Maine Lobster, para la cual Coopersmith es un pescador contratado.
Coppersmith nombró al crustáceo azul celeste Haddie, en honor a su nieta, y rápidamente alertó a Get Maine Lobster de la captura, dijo Oross a WordsSideKick.com en un correo electrónico.
Las langostas de algodón de azúcar son ciertamente una rareza, aunque no está claro exactamente cuántas existen en la naturaleza. de acuerdo a National Geographic. Dicho esto, los crustáceos de colores caprichosos aparecen aproximadamente una vez cada cuatro o cinco años, dijo Michael Tlusty, profesor asociado de sostenibilidad y soluciones alimentarias en la Universidad de Massachusetts en Boston. National Geographic.
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“Es tan raro que solo hay 1 entre 100 millones capturados”, dijo Mark Murrell, director ejecutivo de Get Maine Lobster, en un reciente video sobre Haddie. Coopersmith, quien ha sido un pescador de langostas durante 40 años, ha capturado otras dos langostas raras en el pasado, una blanca y una naranja, dijo Oross.
También nombró a esos coloridos crustáceos en honor a sus nietos.
Las langostas obtienen su color de un pigmento y antioxidante llamado astaxantina, y la forma de este compuesto cambia cuando otras proteínas se unen a él. de acuerdo a National Geographic.
Cuando cocinas la langosta, los enlaces químicos que mantienen las proteínas en el pigmento se rompen, liberando astaxantina en toda la cáscara y la piel de la langosta y haciendo que el animal parezca rojo brillante. Naturaleza informó.
Pero en las langostas vivas, algunas proteínas se apoderan de la astaxantina y contorsionan tanto la molécula que la versión retorcida absorbe y refleja diferentes longitudes de onda de luz; las longitudes de onda reflejadas dan al pigmento su color.
Vinculante a ciertos proteinas
La langosta rara que acaba de pescar en Maine. (Consigue langosta de Maine)
La mezcla de estos muchos colores generalmente le da a las langostas su apariencia moteada, naranja quemada y marrón, pero de vez en cuando, aparece un Haddie cerúleo parecido a una langosta.
Este cambio drástico en la coloración puede deberse a que la langosta tiene niveles inusualmente bajos de astaxantina, debido a una dieta baja en el compuesto; esto podría suceder si la langosta se alimentara principalmente de cebo, en lugar de la dieta típica de langosta de cangrejos y camarones ricos en astaxantina.
Si ese es el caso, la poca astaxantina consumida por la langosta tendría que unirse principalmente a las proteínas que hacen que el pigmento se vea azul, para darle al animal ese color de algodón de azúcar.
O alternativamente, el color de la langosta podría ser el resultado de una peculiaridad genética que altera las proteínas que se unen al pigmento, cambiando así su color aparente. de acuerdo a National Geographic.
Cualquiera que sea la causa de su coloración ópalo, la langosta Haddie ha encontrado un nuevo hogar en el Seacoast Science Center en Rye, New Hampshire. “Esta es una hermosa langosta y queremos conservarla”, dijo Murrell en el video reciente de la compañía.
¿Por qué no devolver a Haddie al golfo de Maine? “Según la Alianza Comunitaria de los Langosteros de Maine, las langostas con colores poco comunes pueden estar en desventaja y ser más visibles para los depredadores, ya que su coloración normal les ayuda a integrarse con el medio ambiente”, dijo Oross a WordsSideKick.com.
“Por lo tanto, Get Maine Lobster la donó al Seacoast Science Center, donde puede pasar el rato con otras langostas y estar lo más segura posible”.
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Este artículo fue publicado originalmente por Ciencia viva. Leer el articulo original aquí.
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