El aceite vegetal es un producto, sí, pero también es una categoría. Se consideran aceites de semilla de uva, aguacate, cártamo, maní y coco. vegetal aceites Una botella de aceite vegetal, entonces, es la mezcla…
El mercado de proteínas de origen vegetal continúa creciendo, sin inmutarse por la pandemia de COVID-19. El brote en realidad puede estar ayudando a impulsar el crecimiento, dicen algunos expertos de la industria. Beyond Meat…
Existe una posible crisis relacionada con el clima en la industria cervecera y Marcas provinciales acaba de recaudar $ 1.6 millones para su tecnología que pretende ser una solución. La compañía canadiense, que ha desarrollado…
La startup española Novameat dice que está cerca de perfeccionar un filete a base de plantas, tal vez tan pronto como el verano de este año. Las impresoras 3D, siguiendo modelos digitales tridimensionales complejos, se…
Starbucks Corp. anunció la madrugada del miércoles que agregará un sándwich Beyond Meat Inc. de origen vegetal al menú en Canadá a partir del 3 de marzo. El Sandwich Beyond Meat, Cheddar and Egg será…
Alimentos imposibles Hizo grandes olas en la industria alimentaria cuando se le ocurrió una forma de aislar y usar moléculas de “hemo” de las plantas para imitar la sangre que se encuentra en la carne…
Proteína animal solamente: los productores de carne quieren censurar productos cárnicos alternativos. (Raysonho / Wikipedia /) Los sustitutos de los productos cárnicos tradicionales han captado la atención de inversionistas, los medios y los consumidores. Las…
Una humilde mazorca. (Charles / Unsplash /) Todos conocemos el debate de "es un tomate-una-fruta" (respuesta correcta: sí, pero aún así no debes ponerlo en una ensalada de frutas). Ahora nos gustaría presentarle una nueva…